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英国茶好还是中国茶好?好茶从来不分国界

2019-09-25

中国是举世闻名的饮茶大国,拥有历史悠久的茶文化,而英国也毫不逊色。茶对英国人来说是生活中不可或缺的一部分,据说他们人生三分之一的时间都在喝茶。早晨一睁眼,就靠在床头享受一杯;吃早餐时,再来一杯早餐茶;上午十一点左右,无论手头有什么工作,都会坐下来喝一杯晨曦茶;吃午饭时,他们更少不了一杯茶;下午两点至三点左右,又到了茶的时间;而下午四点钟,便是闻名遐迩的下午茶时间;以上的还不够,他们还有晚饭前的、晚饭后的以及睡觉前的茶。

茶,流动于雅俗之间,勾连着域内域外,创造并生成着人与自然、精神、社会关系的图式。那么,到底是英国茶好还是中国茶好?现在笔者就和大家一起来讨论一下。英国茶一般是大叶茶树为原料的工业品,工业化生产品质相对稳定,牺牲部分口感以追求性价比。从育种、栽培、制作、拼配、评级,每一个环节都渗透了英式工业化的思维方式。很值得学习借鉴。

中国茶文化的关键不在于茶的本身,而在于茶的内涵。茶是圣洁之物,自古以来,无数文人墨客以茶会友,以茶造就了无数传世名篇。到如今,“茶”已被人们抬升到了精神层面上。寂静时分,手捧一杯香茗,品味绿茶,感悟人生,饮茶与人生哲学处处相关。茶叶的种类不少,春花、夏绿、秋乌、冬红,讲得是不同的季节饮用不同的茶叶,春天喝花茶、夏季饮绿茶、秋天尝乌龙、冬季品红茶。春天百花齐放,采摘下来晒干冲泡,或者与叶茶窨成花茶,香气四溢。品一口香茗,让那淡淡的苦味在舌尖打转,片刻之后,留下的却是无尽的甘甜。一杯茶,一段人生,这不禁让人感叹中华文明的博大精深。

有机茶

有机茶比常规茶贵,很多人选择有机茶。多数人在没喝有机茶之前不以为然,在喝过有机茶之后,从此热衷于有机茶。有机茶是在其生产过程中,不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产出来的茶。

现如今,绿色有机的种植模式正在悄然改变以往的耕种模式。真正的有机茶接近自然的种植方式,其茶叶较为瘦小,虽然在美观度上不如一般的茶叶,但其氨基酸、茶多酚等内含物却相对较丰富,也更耐泡,有些有机茶甚至能泡10泡以上,第四、第五泡才开始喝出有机茶的真正口感。

大千世界,万般饮料,没有哪一种,比茶与人类更为亲和了。用一生的时光,也未必能够讲完茶的故事,更不用说听完茶的故事了。中国是茶的故乡,有机茶是物质与精神的结合,承载精神的载体开始。一杯好茶的背后,透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用细腻的态度处理。如同茶道世界的多元面向,每个人喜欢、深入的不一样,一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。

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